la cuisine toujours

Les apprentis :
Marine en pâtisserie et Anthony en cuisine

la cuisine

Menus saveurs

55.00 € (1 entrée+ 1 plat, fromages et dessert)
60.00 € (1entrée+2 plats, fromages et dessert)


Mise en bouche

Escalope de foie gras de canard
de la maison Mitteault à la plancha,
Fruits de Saison réduction de pineau et gingembre
Ou
Fricassée de légumes de saison et
Belles langoustines juste grillées,
Caramel de beurre salé comme une cuisson en direct…
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Filet de gros rouget à l’huile d’olive,
Emulsion d’ail des ours, pommes grenaille de l’île de ré
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Pomme de ris de veau cuite au beurre,
Un bouillon très gouteux, un crumble à fondre sur des accords d’arabica
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Le plateau de fromages
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Gourmandise vanille praliné,
Crème glacé thé vert matcha




Tarifs nets en euros par personne

Les menus et la carte changent tous les mois

Le pain servi est fabriqué par nos soins