Menu spécial truffes 2013

C'est la saison des truffes. De l'entrée au dessert, Richard Toix nous guide sur le chemin du goût. Une ode au diamant noir...

Le croustillant à la truffe, plat signature de Richard Toix

MENU SPÉCIAL TRUFFES

Polenta, brioche

Huîtres, pomme de terre

Saint-Jacques, pains et châtaignes

Le croustillant

Poularde de Bresse, légumes d’hiver

Camembert, gelée de pomme et balsamique

Les douceurs

86€ 1 entrée + 1 plat + fromage et dessert
120€ menu complet

Réservation : 05 49 61 03 99 ou passionsetgourmandises@gmail.com

Menu du réveillon du 31 décembre 2013

À l'aube de 2014, le chef se mue en poète des fourneaux pour vous offrir un changement d'année tout en douceur.

MENU du 31 décembre 2013

Picorons du bout des doigts
 

Libre expression 

Raviole d’oignons, caviar, cresson

Nos racines 

Châtaignes, pain grillé, comté

Idée iodée
Homard, potiron, caramel fleur de sel

Renouveau 

Saint Jacques carbo

Tradition 

Pot au feu

Retour à la terre 

Selle de chevreuil cèpe, balsamique

Insolite 

Camembert, truffes, poire

Plaisirs sucrés
Clémentine... Chocolat… Grignotage…

Menu à 130€ (hors boissons)

Tous à vos téléphones pour la réservation : 05 49 61 03 99 

ou par mail : passionsetgourmandises@gmail.com