Producteurs de qualité sélectionnés par le Collège Culinaire de France

Souvenez-vous, en 2013, Richard Toix faisait partie des pionniers en obtenant le titre de Restaurant de Qualité pour Passions & Gourmandises.

Depuis peu, le Collège Culinaire de France a décidé de décliner son appellation en sélectionnant également des Producteurs Artisans de Qualité dans chaque région. Car pour réaliser une cuisine de qualité, il faut des produits de qualité.

Ferme bio du Chatain

Les Artisans Producteurs s'engagent à :
- transmettre la passion et le savoir faire de leur métier aux générations montantes
- utiliser des méthodes artisanales raisonnées de fabrication, de culture et d’élevage
- cultiver les goûts originels et authentiques des produits. 

Françoise Fleuriet en Charente

Notre restaurant de Saint-Benoît travaille notamment avec :

• la Maison Mitteault à Chalandray (86) depuis de nombreuses années, pour ses escalopes de foie gras de canard,

• Stéphan Perrotte près d'Angers (49), pour ses confitures,

• le Domaine de Roques-Hautes en Provence (13) pour les premières asperges de l'année, en attendant celles des producteurs locaux,

• la Ferme bio du Chatain en Dordogne (24), pour ses fromages de chèvre,

• la Conserverie Fleuriet à Rouillac (16), pour ses vinaigres et condiments surfins.

Nous vous donnons rendez-vous à notre table et à la boutique pour faire connaissance avec ces produits d'exception.

Les asperges du Domaine de Roques-Hautes

Foie gras de la Maison Mitteault