Producteurs de qualité sélectionnés par le Collège Culinaire de France

Souvenez-vous, en 2013, Richard Toix faisait partie des pionniers en obtenant le titre de Restaurant de Qualité pour Passions & Gourmandises.

Depuis peu, le Collège Culinaire de France a décidé de décliner son appellation en sélectionnant également des Producteurs Artisans de Qualité dans chaque région. Car pour réaliser une cuisine de qualité, il faut des produits de qualité.

Ferme bio du Chatain

Les Artisans Producteurs s'engagent à :
- transmettre la passion et le savoir faire de leur métier aux générations montantes
- utiliser des méthodes artisanales raisonnées de fabrication, de culture et d’élevage
- cultiver les goûts originels et authentiques des produits. 

Françoise Fleuriet en Charente

Notre restaurant de Saint-Benoît travaille notamment avec :

• la Maison Mitteault à Chalandray (86) depuis de nombreuses années, pour ses escalopes de foie gras de canard,

• Stéphan Perrotte près d'Angers (49), pour ses confitures,

• le Domaine de Roques-Hautes en Provence (13) pour les premières asperges de l'année, en attendant celles des producteurs locaux,

• la Ferme bio du Chatain en Dordogne (24), pour ses fromages de chèvre,

• la Conserverie Fleuriet à Rouillac (16), pour ses vinaigres et condiments surfins.

Nous vous donnons rendez-vous à notre table et à la boutique pour faire connaissance avec ces produits d'exception.

Les asperges du Domaine de Roques-Hautes

Foie gras de la Maison Mitteault

Nouveautés en boutique

Les huiles d'olive d'Alexis Munoz

L'équipe de Passions et Gourmandises est fière d'accueillir deux nouveaux grands noms dans les rayons de sa boutique.

• Alexis Muñoz 

Le Toulousain, fournisseur officiel des grands chefs, a séduit Richard Toix par la finesse et la typicité de ses huiles d'olive vierges extra bio. À Saint-Benoît, vous pourrez découvrir Arbequina Fruité mûr de La Rioja, Lazzero Fruité vert de Toscane, Picholine Fruité noir de Haute-Provence ainsi que 18:1 oranges et 18:1 citrons.

À la carte de notre restaurant, ne manquez pas actuellement le dessert Gourmandises citron, huile d’olive, élaboré à partir de Picholine Fruité noir de Haute-Provence.

Prix : 16€ la bouteille

• Stéphan Perrotte

C'est aux Alleuds, près d'Angers, que l'artisan maître confiturier fait cuire ses nectars dans des chaudrons de cuivre. Élu Meilleur confiturier de France 2014, cet expert en gourmandise participera aux Championnats du Monde en août. 

Richard Toix a repéré son talent il y a quelques mois, lors du dernier Sirha. Depuis, les pots des délices accompagnent le plateau de fromages de l'étoilé poitevin. Les amateurs de sucré-salé adorent !

À la boutique, nous distribuons les parfums suivants : Fraises Mara des Bois, Framboises Mekeer, Cassis Gevrey Chambertin et Fraise, framboise Saumur Champigny.

Prix : 7€ le pot

Stéphan Perrotte, le 28 mai 2015, en visite à P & G

© Confitures Stéphan Perrotte

Coffrets cadeaux thématiques et gourmands

Pour les fêtes ou pour une occasion spéciale, pour les particuliers ou les entreprises, la boutique de Passions et Gourmandises confectionne de beaux coffrets cadeaux gourmands en fonction de vos envies et de votre budget.



Voici deux exemples de coffrets thématiques :

COFFRET GOURMANDISE : 35€
• deux bouteilles de jus de fruits Alain Millat
• un sachet de guimauves et de caramels par notre chef pâtissier
• la confiture de piquillos du chef
• un paquet de 15 rince-doigts magiques

La confiture de piquillos du chef

COFFRET ITALIE : 50€
• une bouteille de Moscato d'Asti
• une bouteille d'huile d'olive Gradassi
• des cèpes à l'huile d'olive
• un paquet de 30 rince-doigts magiques

Caviar d'Aquitaine Sturia en boutique

En prévision des fêtes, la boutique de Passions et Gourmandises propose quatre gammes de caviar d'Aquitaine Sturia, à tarifs préférentiels. 
Afin d'être livrés avant Noël, merci de bien vouloir passer commande avant le 15 décembre 2014.

Tél : 05 49 61 03 99 

ou passionsetgourmandises@gmail.com 
 

PRÉSENTATION ET TARIFS

Caviar Vintage

Ce caviar associe rondeur et fermeté des grains et délivre des saveurs fruitées et iodées

30g               68€
50g             115€

Caviar Primeur

Caviar jeune (affinage 4 semaines). Son grain brillant et détaché révèle une texture crémeuse et un goût délicat de noisette fraîche.                    

30g               75€50g             125€

Caviar Prestige

Caviar foncé, subtil en bouche, rivalisant avec le fameux Beluga.

30g               90€
50g             149€

Caviar Grand chef      

Goût subtil, équilibré et persistant, avec des notes crémeuses. Le grain est ferme, roule en bouche et se détache parfaitement.       

30g               97€

50g             161€

Connaissez-vous le Moscato d'Asti ?

 

Stefano Meschini

Avec l'arrivée de Stefano Meschini, notre nouveau sommelier originaire de Côme, la carte des vins prend des accents italiens. Riche de son expérience en Relais & Châteaux, ce quadrilingue séduit par son professionnalisme et sa gentillesse.

À l'honneur actuellement à Passions et Gourmandises, le Moscato d'Asti : blanc, pétillant et sucré naturellement, cépage Muscat d'Alexandrie, méthode de vinification Charmat. Les bons accords : avec une tarte aux pommes ou aux pêches, de la vanille ou une crème chantilly. Excellent également en apéritif avec de l'Apérol !
En vente à la boutique à 26€ la bouteille et à notre table à 50€

Pensez à nos bons cadeaux pour Noël !

Les bons cadeaux de Passions & Gourmandises séduiront aussi bien vos collaborateurs que les membres de votre famille. Une idée originale pour illuminer le sapin et faire plaisir à coup sûr !

Au choix, un bon pour :

- un repas gastronomique à sélectionner selon votre budget,

- un cours de cuisine lors duquel le chef dévoile toutes ses astuces (125€),

- un shopping gourmet à la boutique (belle vaisselle, produits d'épicerie fine...).

Renseignements au 05 49 61 03 99

Dégustation de caviars avant les fêtes

Parce que choisir du caviar n'est pas chose aisée (frais ou affiné ? grains fermes ou onctueux ?), vous avez été plusieurs à solliciter Passions & Gourmandises. Afin de vous satisfaire, votre restaurant préféré organise un apéritif découverte autour du caviar d'Aquitaine Sturia (2 dates au choix).
Trois sélections différentes seront à déguster avec toasts et blinis ainsi qu'une coupe de champagne Gosset-Celebris. Le chef et le sommelier seront présents pour vous distiller les explications et conseils nécessaires.
En fin de séance, si vous êtes séduits, vous pourrez passer commande pour les fêtes.

Vendredi 25 novembre et Vendredi 2 décembre 2011
De 18h30 à 20h (avant le service du soir)
40 euros, sur réservation uniquement
Tél : 05 49 61 03 99

Déco-vente

Mercredi 27 avril, de 14h à 17h, Passions et Gourmandises organise une déco-vente autour d'un goûter chic.

L'établissement ayant récemment renouvelé sa décoration, Laure et Richard Toix vendent à petits prix leur stock de belle vaisselle (assiettes, verres...), du linge de table (nappes, serviettes...) ainsi que du mobilier (fauteuils, cadres...).

En bonus ce jour-là, une réduction de 10% sera proposée sur l'ensemble des produits de la boutique !

A bientôt donc, autour de cakes fondants et de jus de fruits rafraîchissants...

Entrée libre et gratuite

De nouveaux trésors à la Boutique

Vous connaissez certainement déjà les jus de fruits haut de gamme d'Alain Millat, les huiles et vinaigres exceptionnels de l'Huilerie Beaujolaise, la délicate vaisselle pareille à celle des tables du restaurant ou encore les rince-doigts en tissus ludiques et pratiques qui trônent dans les rayonnages de la boutique, à l'entrée de Passions & Gourmandises.


De nouveaux produits sont venus enrichir la vitrine. Découvrez les pâtes à farcir, les élégants vins italiens, la sauce soja à base de sardine, le sachet de 100g de tomates séchées (4,50 €), les 30g de caviar d'Aquitaine primeur (Sturia - 56 €) ou encore la diabolique pâte à tartiner aux pistaches de Bronte (11€ les 190g).

Il vous sera facile par exemple de composer un craquant panier gourmand à partir de 15€.
Les bons cadeaux ainsi que les bons pour des cours de cuisine sont bien sûr toujours disponibles à la boutique.
De même, le service traiteur y propose des produits frais tels que des caramels fondants, des confitures maison, des guimauves parfumées et des macarons Gerber. Nos petits pains que vous aimez tant peuvent être emportés sur commande.

Alors à bientôt à la boutique, 6 rue du square à Saint-Benoît.
Réservation des produits Traiteur au 05 49 61 03 99.

Bon cadeau sous le sapin

En délicate attention pour vos proches ou à offrir comme cadeau d'entreprise, Passions & Gourmandises vous propose des bons pour :

• un repas inoubliable dans un restaurant étoilé (à composer selon votre budget),

• un cours de cuisine avec le chef, une occasion rare de découvrir toutes les astuces culinaires des professionnels (125 euros par personne).

Renseignements au 05 49 61 03 99

La boutique

Vous pourrez trouver à la boutique quelques ingrédients qui sont rentrés dans la composition de votre repas, ainsi que la vaisselle qui accompagne votre table.
Alors ça , l'idée de la boutique c'est quand même un peu grace à moi!!! Dans ma petite ville il ya une épicerie fine, et désormais dès que je suis invitée chez des amis ou autres, j'y cours, je fais un petit assortiment sucré ou salé, je fais plaisir, ça change des fleurs(dont on ne se lasse jamais quand même mais...) et que l'hôte soit cuisinier(e) ou pas , manger de bonnes choses ou utiliser de bons produits culinaires c'est forcément sympa! Alors soyez originaux et gourmands !...