Quand les traditions du Sud-Ouest rencontrent les vins du Val de Loire...

Richard Toix

Le saviez-vous ? Originaire de Perpignan, le chef Richard Toix est logiquement fan de rugby. Il a même évolué en 3e division à Saumur.
Parmi ses anciens coéquipiers, plusieurs sont devenus viticulteurs. En cette année de Coupe du Monde de rugby, ils ont décidé de faire la fête en mêlant leurs passions communes : bien manger, bien boire, le tout en musique. Une banda animera la journée.
Vous êtes bien sûr cordialement invités à partager cet événement convivial et décontracté (sur réservation uniquement).

DATE ET HORAIRES
Dimanche 26 juin 2011 de 12h30 jusqu'en fin d'après-midi

LES 4 VIGNERONS
Jean-François Mériau (Touraine), Richard Desouche, Antoine et Didier Sanzay (Saumur)

LA BANDA
Roliacus Banda (batterie fanfare de Rouillé, spécialisée dans les airs traditionnels du Sud-Ouest)

LE MENU
Apéritif en compagnie des viticulteurs : pan con tomate, anchoïade, petits légumes...
Tapas : gaspacho de tomates vertes et rouges, escargots à la catalane, aioli…
Cochon de lait rôti (Le Noir de Bigorre)
Gourmandises aux fruits rouges
Café et petits fours

TARIF
60 euros/personne tout compris
(apéritif, repas, vins, eaux, café, musique)

Vous pouvez effectuer votre réservation :
- par téléphone au 05 49 61 03 99
- par mail : passionsetgourmandises@gmail.com

Oh les amoureux !

Il y a 15 jours, l'adorable Andrea, chef de rang à Passions & Gourmandises, s'est mariée avec Régis, le fidèle jardinier de l'établissement.
Nous leur souhaitons tout le bonheur du monde.

Andrea, d'origine roumaine, a fait son retour de noces en tenue traditionnelle (cf photo ci-après).

Fête des Mères 2011

Dimanche 29 mai, les mamans seront à la fête. Le chef a décidé de les chouchouter.
C'est donc avec beaucoup de tendresse que Richard Toix a concocté le menu événementiel suivant :

Gourmandises d’anguille caramélisée en variation de petits pois

Foie gras de canard à la plancha, chutney de bigarreaux

Beaux cannelloni avec langoustines de Bretagne, laque légèrement fumée

Filet de pigeon de Racan, confit d’ail noir, légumes façon pâtes de fruits

Fromage de brebis basque et piquillos pour une belle histoire

Une douceur croquante et coulante autour de la framboise

70.00 €

Menu unique servi au déjeuner du dimanche 29 mai 2011


Vous pouvez effectuer votre réservation :
- par téléphone au 05 49 61 03 99
- par mail : passionsetgourmandises@gmail.com

En terrasse

Les beaux jours persistent et signent. Notre terrasse redevient le centre de toutes les attentions. Les convives du restaurant apprécient d'y déjeuner ou d'y prendre l'apéritif le soir. A seulement 5 minutes de Poitiers, l'ambiance est champêtre. Seuls le frémissement des feuilles dans les arbres et le clapotis de la rivière parviennent jusqu'à nos oreilles.
L'occasion également d'admirer les travaux réalisés cet automne : nouveaux balcons et nouvelle façade.
De quoi trinquer et déguster en paix...

Morilles et fromages corses en vedette

Le chef aime travailler les produits de saison.

Voici venir les premières morilles... que vous retrouverez dans le menu Saveurs en accompagnement d'un dos de bar cuit à l'unilatérale avec de l'ail des ours, et très bientôt à l'honneur dans un menu spécial.

Premières morilles...

Autre star du printemps à Saint-Benoît : les fromages corses. Suite à la rediffusion de l'émission Des Racines et des Ailes, consacrée à une réunion des cuisiniers de Génération C au Lido de Propriano, vous avez été nombreux à solliciter le bruccio et les autres spécialités de l'île de Beauté. Votre vœu est exaucé grâce à notre nouveau plateau de fromages qui leur fait la part belle.