Richard Toix Disciple d'Escoffier
L'Esprit Escoffier, c'est l'égalité entre Disciples, sans distinction
de grade, la transmission des connaissances, le respect de la culture
et de l'évolution perpétuelle de la cuisine, la recherche et la
réalisation d'actions pour une cause caritative. Voilà ce que rappelle le Président de l'association lors de
l'ouverture de chaque Chapitre, qui est la cérémonie d'intronisation des
nouveaux Disciples Escoffier.
Le 20 mars prochain, notre chef Richard Toix sera intronisé au lycée Saint-Joseph d'Angoulême. À ses côtés, deux parrains prestigieux : Guillaume Gomez (chef exécutif du palais de l'Élysée) et Michel Roth (chef du Ritz).
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