Stendhal disait " la vocation c'est avoir pour métier sa passion". Richard Toix, mon beau frère, est de ces hommes là... A travers ce blog, et avec mes mots, je veux vous faire découvrir le nouveau restaurant qu'il a ouvert avec ma soeur Laure et qui porte le doux nom de Passions et gourmandises.

6 rue du square 86280 Saint Benoit (direction Saint Benoit bourg)
Pour vos réservations:
info@passionsetgourmandises.com
http://passionsetgourmandises.com/reservation.php
ou par téléphone au : 05.49.61.03.99
Ouvert tous les jours sauf Dimanche soir, Lundi et Mercredi midi



mardi 10 novembre 2009

LES CADEAUX...


Pour les fêtes pensez à offrir ou à vous faire offrir les bons cadeaux
soit en cours de cuisine
ou en repas
renseignez vous

jeudi 29 octobre 2009

Gault et Millau 2010


Passions et gourmandises
a obtenu 3 toques et un coup de coeur dans le nouveau guide Gault et Millau.
"L’avènement de richard Toix à ce niveau n’est pas vraiment une surprise, tant l’ancien chef de Lencloître apparait aujourd’hui comme le véritable animateur du Poitou gourmand.
Une cuisine de produits, mature et aromatique, dont l’évidence transperce les assiettes, un gouteux foie gras de canard maison (un brin salé), flanqué de melon grillé à la plancha, une grosse gamba revisitant avec finesse et légèreté le plaisir d’une rémoulade nostalgique et agrémentée d’une puissante bique servie comme un thé glacé, un très épais dos de maigre comme nous n’en avons jamais vu, une fondante pièce de bœuf accompagné d’une amusante sauce à l’anchois et pour finir, un financier pistache (un poil sous cuit) avec une fondante glace à la pistache.
Au de-là de l’assiette, c’est la restauration toute entière qui mérite les éloges, un service pléthorique et fluide, une vision moderne de l’accueil qui se ressent naturellement dans l’assiette, une belle cave présentée par une sommelière d’excellent conseil et un décor reposant simplement égayé de photos géantes de fleurs ou de tableaux contemporains.
La terrasse est un agrément supplémentaire pour prendre l’apéritif, en été au bord de l’eau."
et pour en savoir plus merci de cliquer ici

jeudi 15 octobre 2009

Nouvelle soirée LA CHAMPAGNE

Le mercredi 16 décembre
nous vous proposons une soirée autour de la CHAMPAGNE avec
Jérome Dehours

vin tranquille à bulles et vieux millésimes
pensez à réserver

dimanche 20 septembre 2009

La Corse ...








Notre amitié avec Romuald Royer chef du Lido à Propiano nous a permis de découvrir les vins corses et un de ses fervents défenseurs Nicolas Stromboni , nous vous proposons donc cette soirée du 14 octobre avec la cuisine Corse revisité par Richard Toix

Les charcuteries Corse à déguster avec les doigts
Muscat sec 1769 Abbattucci 2008

L’omelette à la menthe, langoustine juste snacké, un bouillon de langoustines aux herbes
Pierretti blanc 2008

Oursins et veau Corse pour une rencontre étonnante, tomme Sartenaise
Venturi blanc 2006

Le loup de Méditerranée et le pois chiche, un bouillon
corsé, une socca croustillante
Capitoro « cent pour sang » 2007

Le lièvre de notre maquis à nous, avec votre myrte à vous
Pâte seiche à la châtaigne, farce comme une royale et jambon Corse
Gentile grande expression 2001

Les fromages Corse
Abbatucci diplomate

Gourmandises châtaigne choco, cœur de cédrat sirop d’agrumes
Eau de vie de chataigne, muscat du cap Corse Pierretti 2008
Vieux muscat gentille

100.00 € TC