mercredi 2 février 2011

Menu Saint-Valentin 2011

Cette année pour la fête des amoureux, le chef a réfléchi à un menu tout en délicatesse pour accompagner Cupidon sur le chemin de la soirée.

Menu à 65 €
servi samedi 12 février au soir, dimanche 13 février à midi et le lundi (jour J) pour le dîner. Ce soir-là, vous pourrez même souhaiter un bon anniversaire au chef, Richard étant natif du 14 février !

• Velouté de crustacés et petites ravioles aux truffes
• Dégustation gourmande autour du homard et de la langoustine
• Dos de bar de ligne, artichauts et coquillages servis avec une huile d’herbes fraîches
• L’agneau Allaiton de Lozère (la côte juste rôtie, les pieds en crépinette), truffes et pommes de terre
• Émotion chocolat pistache, pulpe de griottines, crème glacée à la pistache.

Réservez vite votre table au 05 49 61 03 99
ou par mail : passionsetgourmandises@gmail.com

Dessert Saint-Valentin 2011

Opération spéciale
Pour l'achat d'une bouteille de champagne Billecart-Salmon durant votre repas Saint-Valentin, repartez à la maison avec une demi-bouteille gratuite pour prolonger l'événement.
Vous pourrez également participer au jeu-concours organisé par la marque et tenter de gagner un voyage au Kenya, une montre Boucheron, une carafe Baccarat, un dîner Dalloyau ou encore un stylo Montblanc. Bonne chance à tous !

Le Dictionnaire des Cuisiniers par Jean-François Mesplède

Après la rédaction des biographies d'Eugénie Brazier et d'Anne-Sophie Pic, l'ancien directeur du Guide Michelin Jean-François Mesplède sort Le Dictionnaire des Cuisiniers. L'objectif de l'auteur : "rendre hommage à une corporation pour laquelle j'éprouve le plus profond respect et la plus grande admiration".
Cet ouvrage de 828 pages (Préface de Michel Guérard) réunit 830 portraits de chefs français et retrace l'histoire de la cuisine hexagonale depuis 1900. Une véritable encyclopédie qui risque de devenir indispensable.
Richard Toix y apparaît page 636.

Version brochée : 30 euros, version reliée : 45 euros
En vente à Passions & Gourmandises, par correspondance
et dans toutes les bonnes librairies

Nouvelle année, nouvelle déco

Comme nous vous l'annoncions dans un billet précédent, le restaurant a profité de sa fermeture annuelle pour s'offrir un relooking intérieur.
Les tapisseries de la salle principale, le petit salon d'accueil ainsi que les toilettes ont fait peau neuve. La preuve en images.
Qu'en pensez-vous ?

Le petit salon 2011

La salle principale version 2011