Menus saveurs
55.00 € (1 entrée+ 1 plat, fromages et dessert)
60.00 € (1entrée+2 plats, fromages et dessert)
Mise en bouche
Escalope de foie gras de canard
de la maison Mitteault à la plancha,
Fruits de Saison réduction de pineau et gingembre
Ou
Fricassée de légumes de saison et
Belles langoustines juste grillées,
Caramel de beurre salé comme une cuisson en direct…
---
Filet de gros rouget à l’huile d’olive,
Emulsion d’ail des ours, pommes grenaille de l’île de ré
---
Pomme de ris de veau cuite au beurre,
Un bouillon très gouteux, un crumble à fondre sur des accords d’arabica
---
Le plateau de fromages
---
Gourmandise vanille praliné,
Crème glacé thé vert matcha
Tarifs nets en euros par personne
Les menus et la carte changent tous les mois
Le pain servi est fabriqué par nos soins
55.00 € (1 entrée+ 1 plat, fromages et dessert)
60.00 € (1entrée+2 plats, fromages et dessert)
Mise en bouche
Escalope de foie gras de canard
de la maison Mitteault à la plancha,
Fruits de Saison réduction de pineau et gingembre
Ou
Fricassée de légumes de saison et
Belles langoustines juste grillées,
Caramel de beurre salé comme une cuisson en direct…
---
Filet de gros rouget à l’huile d’olive,
Emulsion d’ail des ours, pommes grenaille de l’île de ré
---
Pomme de ris de veau cuite au beurre,
Un bouillon très gouteux, un crumble à fondre sur des accords d’arabica
---
Le plateau de fromages
---
Gourmandise vanille praliné,
Crème glacé thé vert matcha
Tarifs nets en euros par personne
Les menus et la carte changent tous les mois
Le pain servi est fabriqué par nos soins
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire