Menu Spécial Fêtes des mères

Dimanche 7 juin 2009.
Fêtes des mères
65.00 €


Superposition de goût et de couleur

Croustillant de blé noir, homard en marinade et grecque de légumes

Pavé de bar juste saisi, un flan d’ail nouveau sur un
coulis de persil, vaporeux de persil plat

Pot au feu de foie gras de canard grillé
Dans un bouillon de légumes du moment

Le fromage autrement

Millefeuille croustillant caramélisé
aux framboises, espuma d’amande

Le petit Livre de maman, Jean Gastaldi

«Une maman est semblable à une rose qui ne se fane jamais.»

«Une maman c’est comme du coton : elle est douce à l’intérieur comme à l’extérieur et nettoie tous les maux.»
«On est si près de la vérité lorsque l’on dit que notre maman est la plus belle du monde.»
«Respecter sa mère, c’est respecter la vie.»