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35.00 €
Foie gras de canard maison, confiture et brioche feuilletée
Ou
Bouillon de coquillages et agrumes,
Petit beignet de céphalopode comme à Sète
---
Pavé de barbue braisée
Petite garniture de saison sur un jus à l’olive, rizotto d’épeautre
Ou
Pot au feu gourmand de poule faisane
Confite à la minute, légumes oubliées et émulsion de noix
---
Tarte crémeuse au chocolat,
Granité Ivoire
35.00 €
Foie gras de canard maison, confiture et brioche feuilletée
Ou
Bouillon de coquillages et agrumes,
Petit beignet de céphalopode comme à Sète
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Pavé de barbue braisée
Petite garniture de saison sur un jus à l’olive, rizotto d’épeautre
Ou
Pot au feu gourmand de poule faisane
Confite à la minute, légumes oubliées et émulsion de noix
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Tarte crémeuse au chocolat,
Granité Ivoire
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