Soirées oenologiques

Pour 2009, nous allons organiser des soirees autour d'un vin.

La première aura lieu le 15 janvier pour le diner et le thème sera le champagne.

2 maisons, Veuve Clicquot et Moët et Chandon, grands crus et millésimés, le prix tout compris est de 95.00 €

Apéritifs de bienvenue et ses mises en bouches

L’huitre Sorlut, émulsion de savagnin et poireaux grilles

Variation de texture autour du foie gras et de la betterave, tartare de poule faisane

Saint Jacques juste snackée, une garniture acidulée mousseline de mangue

Pot au feu de pigeon de Mr Grémillon, quelques légumes, une écume aux truffes

Le fromage autrement

Le chocolat et la passion entre croquant et douceurs